嘉誠.龍泉|端午節的正確打開姿勢

一年一度的端午節又要到了

小伙伴們又開心的吃起了五花粽臘肉粽香腸粽

豆沙粽八寶粽紫薯粽蜜棗粽白粽……

等等

先放下你那沾滿白糖的粽子

并仔細觀察它

那飽滿的顆粒

帶來的軟糯的口感

還浸透著箬葉的清香

此時

難道有個問題不會直擊你的靈魂深處：

粽子到底是怎么包的？

嘉誠龍泉營業部（的吃貨們）

決定一起探索這個深刻的問題

如何“親手”過一個“真正”的端午節？

答：自己動手！

Step 1

準備餡料

材料：五花肉若干、切塊、瀝干水分  

（自己在家包就不要學我準備這么多肉哈   吃不完你會哭）

加入蔥姜蒜

依次（或不依次）放入八角桂皮香葉等（你家有的）香料以及花椒粉、胡椒粉、五香粉等各種粉，最后不要忘記加點白糖提味

然后豪邁地加入老抽和生抽

然后把你的魔爪伸向這盆待宰的五花，

充分的攪拌，瘋狂的揉捏……

（當然用筷子也是天經地義的）

攪拌的時候總覺得少了點什么

沒錯！再來點珍藏的新疆小老窖！

（土豪可以試一下放茅臺的效果）

然后再次瘋狂的揉捏

中途如果覺得顏色不夠可以繼續添加醬油

個人認為肉餡可以做得稍微咸口一點 

由于我用的是薄鹽生抽

所以還加了兩勺鹽

等揉到筋疲力竭

聞到濃郁的

肉香醬香香料香以及悠悠的酒香的時候

就差不多了

放入冰箱  冷藏一夜

Step2

準備糯米和粽葉

將粽葉兩面用清水洗凈泡水待用

糯米洗凈浸泡2-3小時后，瀝干

拌入藜麥（沒錯我們就是這么精致又養生）和醬油鹽等調料（根據自己的口味想放啥放啥）碼勻可以再放置一會入味

拿出腌好的肉就可以開包了！

Step 3

激動人心的時刻來了！

包粽子！

萬萬沒想到我們當中居然沒有一個包粽子高手

大家包粽子的記憶都停留在n年前

好像這些年社會發展的太快了

快到一切

只求速度

快到忘記該怎么停下來體會當下

那么好吧

不用拘泥于形狀

今天標準只有一個！不要漏！

（至于具體怎么包，以下省略1000字）

這一把顏值可以給99，剩下的一分怕你驕傲

不論包得如何，都是自己親自動手的杰作

把粽子和好心情一起裝進精美的小袋子

帶回家給家人好好品嘗

拿出代言人一般的氣勢合影留念

Step 3

以身試毒！

哦不

品嘗美味

把自己包的奇形怪狀的粽子放進高壓鍋

根據粽子大小壓煮40-60分鐘 

出鍋成這樣

撈出 放進好看的容器

擺拍

趁熱diao一只順眼的 

剝皮

盛盤

拍照！發朋友圈！炫耀！

那軟糯濃香的五fa肉入口即化！

搭配著粽葉清香！

肥而不膩！

唇齒留香

重點是，

自己親手包的粽子

這才是金不換的獨家調料

所以

今年開始，跟家人一起過一個真正的端午節吧！